Nekem nagyon meglepő volt, hogy milyen kis üzemben (Drei Zinnen Sennerei) és mennyire kevés dolgozóval állítják elő azt a rengeteg sajtot, tejet, vajat, amit szinte minden dél-tiroli boltban meg lehet vásárolni.
A „gyárlátogatásra” délelőtt érdemes érkezni, mert akkor dolgozzák fel a friss tejet, akkor van történés:-) Az egyes lépéseket üvegfalon keresztül meg lehet nézni, szép a látogatóközpont kialakítása, és persze filmet is vetítenek.
A gyárnak 180 gazdaság kb. 2500 tehene ad tejet a környező településekről, minden reggel 30000 liter tejet szállítanak a gyárba.
A pincében pedig érlelődnek a sajtok, ami picit kellemetlen az orrnak, de érdekes a látvány, ahogy a bácsi forgatja a nagy kerek darabokat (by Lackó).
A nézelődés végén pedig lehet vásárolni, és meg is lehet kóstolni a sajtokat egy pohár bor vagy tej kíséretében. Nagyon jópofa egyébként, hogy ez a bisztró-shop rész is üvegfallal van elválasztva a gyártási területtől, így itt is lehet nézelődni kóstolgatás közben.
Megközelítés:
A sajtgyár Toblachban található, a főút mellett, eltéveszthetetlen. Nyitva tartás és árak itt.
